摄影记者大着胆子用5毫升注射器扎入方蟹肚脐处,拿起来沉甸甸的淡水蟹煮熟后却变得相当的轻

核心提示:一则配图“针眼螃蟹”的传闻,在朋友圈出现:“注意了!我家买到的螃蟹很奇怪,拿起来沉甸甸的螃蟹煮熟后却变得很轻,掰开后蟹肉少得可怜!仔细研究了半天,在肚子处、蟹腿上分布着一个个小洞,像是被针扎过似的
中国水产门户网报道

核心提示:秋高气爽,蟹肥膏黄。临近中秋,又到了吃蟹的时节,但近日朋友圈盛传的一条消息,让饕客们有些担忧。该消息称,市面上有无良商贩为了增重而将注过水的“针孔螃蟹”出售,这种螃蟹虽然很重,但实际上缺斤短两。
中国水产门户网报道

核心提示:菜市场的螃蟹注水啦、昆明女大学生在不幸被传染上艾滋病后报复男性……造谣-传谣-辟谣-新的谣言-再传谣-再辟谣,朋友圈并不产生谣言,只是谣言利用了朋友圈,人心惶惶。昆明警方分析,微信朋友圈传播的
中国水产门户网报道菜市场的螃蟹注水啦、昆明女大学生在不幸被传染上艾滋病后报复男性……造谣-传谣-辟谣-新的谣言-再传谣-再辟谣,朋友圈并不产生谣言,只是谣言利用了朋友圈,人心惶惶。昆明警方分析,微信朋友圈传播的虚假消息主要分为6类:哭爹喊娘寻人、寻物,爱心传递熊猫血,家中出事求助,假冒官方消息,以健康名义进行“科普”,集恐吓和迷信骗取关注等。小调查注水蟹存在吗?记者实验:螃蟹注水马上漏、马上死“昆明人注意了!我家买到的螃蟹很奇怪,拿起来沉甸甸的螃蟹煮熟后却变得很轻,掰开后蟹肉少得可怜!仔细研究了半天,在肚子处、蟹腿上分布着一个个小洞,像是被针扎过似的,应该是黑心商家注了水增加重量。”最近,昆明微信朋友圈出现一则配图的“针眼螃蟹”的传闻,这是真的吗?昨天,晚报记者走访了多家农贸市场和大型超市的生鲜区,并未发现“注水蟹”的踪影。在篆新农贸市场里,大概有8家卖大闸蟹的摊位。记者把各个摊位的螃蟹挨个翻看了一遍,发现许多螃蟹身上都有深色的小疤点,但仔细端详又不太像针眼穿透的孔。这些孔哪来的?水产品老板分析,蟹壳上两侧顶端相对比较尖锐,在捕捞或运输过程中,螃蟹会相互挤压,蟹壳很容易将另一只的腹部扎伤。晚报记者买回了几只活的大闸蟹做实验,尝试用5毫升和10毫升的注射器往螃蟹体内注射清水,实验过程如下:选择一只重80克的活螃蟹,从袋子里放出来后,这只螃蟹张牙舞爪,记者大着胆子用5毫升注射器扎入螃蟹肚脐处,针扎入体,螃蟹瞬间停止动弹,往里推水,起初得很用劲才能推动注射器,当推完5毫升水,拔出注射器时,这只螃蟹已经一动不动,但此时从螃蟹身下开始往外溢水,黑黑的脏水在桌面流淌,轻轻帮螃蟹翻了个面,它又开始缓缓的动,蟹脚微微颤动,掐表计时,5分钟后,螃蟹再也不动了,显然已经死去。称重显示,这只螃蟹,注水后,增重仅3克左右,即便是按100元一公斤的活螃蟹市价计算,增重3克仅仅增加了几角钱,而且螃蟹立即死去,价格已经大打折扣。昨天下午,记者就此咨询了云南农业大学食品技术学院教授陈滔,陈教授表示,往螃蟹体内注射液体,螃蟹的脏器渗透压会发生变化,进而导致各个脏器失水萎缩或者吸水膨胀而死亡,这个过程相当迅速,短时间卖不出去就得砸在手里,螃蟹卖家会亏本。而且,蟹壳非常硬,要穿过壳往一只只螃蟹体内注水,真的很费事,商家真没必要这样做。“针眼螃蟹”应该是误传。警方提醒抱着怀疑的态度甄别假消息“转发前,只要抱着一定的怀疑态度,每个谣言的背后总会发现其内在的虚假,关键是多对比、少盲从。”昆明市公安局新闻发言人办公室表示,网络上广为流传的虚假消息,几乎都披着关乎百姓民生外衣的谣言,不少谣言还很会紧贴社会热点,特别求助性质和安全提醒类的,总是能博取“信任”和转发。昆明警方提醒广大市民,网民对自身在网络上发表的信息、言论负有法律责任,不可在网络上随意发布未经确认的信息,一旦发布虚假信息,必须承担其所造成的不良后果。同时,广大市民切不可轻信网络传闻,如出现网络传闻时,可向有关部门核实真相,万万不可以讹传讹。如随意转发、传播或者附和网络谣传,不仅会扩大谣言的不良影响,相关人员还必须承担相应的法律后果。特别是不要从事散布谣言,谎报险情、疫情、警情等扰乱公共秩序、制造社会恐慌的行为,不要轻信、传播未经官方证实、发布的信息,共同维护好社会秩序。另外,昆明警方提醒,目前的谣言之所以传播速度快、范围广,很大程度上和很多人不清楚转发谣言也要负法律责任有关。根据《治安管理处罚法》规定,散布谣言故意扰乱公共秩序的,处5日以上10日以下拘留,可以并处500元以下罚款;情节较轻的,处5日以下拘留或者500元以下罚款,如涉及商业竞争等方面,还有可能承担刑事责任。

还让不让人愉快地吃螃蟹了?

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一则配图“针眼螃蟹”的传闻,在朋友圈出现:“注意了!我家买到的螃蟹很奇怪,拿起来沉甸甸的螃蟹煮熟后却变得很轻,掰开后蟹肉少得可怜!仔细研究了半天,在肚子处、蟹腿上分布着一个个小洞,像是被针扎过似的,应该是黑心商家注了水增加重量。”

实验:注水前注水前的螃蟹重105克

这是真的吗?导报记者为你实验验证。

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记者实验

注水:记者用注射器给螃蟹注入50毫升水

注水8分钟后 螃蟹挣扎着死亡

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实验准备

注水后注水后重量为123克,实际增重仅18克

两公、两母,一共四只鲜活大闸蟹。

秋高气爽,蟹肥膏黄。临近中秋,又到了吃蟹的时节,但近日朋友圈盛传的一条消息,让饕客们有些担忧。该消息称,市面上有无良商贩为了增重而将注过水的“针孔螃蟹”出售,这种螃蟹虽然很重,但实际上缺斤短两。

实验步骤

不过《法制晚报》记者经过走访后得知,市场上的商贩均称给螃蟹注水并不能增重多少,而且螃蟹在注水后会很快死亡,这样得不偿失。

称重:四只大闸蟹,张牙舞爪,重量分别为175克、165克、173克和169克。

随后,记者做了螃蟹注水的实验,发现螃蟹在被注水后短短几分钟的时间内就会死亡,而且增重效果并不佳。

注水:导报记者用容量为20毫升的针管,灌满自来水,从大闸蟹腹部较软部位插入,水没能完全注入,约一半溢出。四只大闸蟹都在被注水的同时口吐水沫,并迅速停止挣扎。

中渔协会原生水生物及水域生态专委会主任委员周卓诚告诉记者,注水后的螃蟹身体内部平衡被改变,就会马上死亡,死亡后容易腐败变质就无法再食用了,因此商贩不会顾此失彼地去为每一个螃蟹注水,况且螃蟹体内并不能存住多少水,就算是给即将冷冻的螃蟹注水,大部分水也会在冷冻的过程中流出。

称重:注水后,四只大闸蟹重量分别为185克、172克、178克和181克。

走访:商贩认为注水得不偿失

观察:公蟹挣扎时间很短,被注水后很快停止了求生的努力。8分钟后,四只大闸蟹失去生命体征。

螃蟹是许多人挚爱的美食,可朋友圈盛传,市面上有无良商贩为了增重而将注过水的“针孔螃蟹”出售,由于注水后的螃蟹变得不太爱动,因此商贩会向海水中添加兴奋剂,使螃蟹看起来很活跃。

实验结论

事情真的如此吗?记者经过走访几家大超市及海鲜市场后得知,市场上的商贩都对螃蟹注水的做法感觉很不屑,均称注水并不能为螃蟹增重多少,而且螃蟹在注水后无论添加什么都会很快死亡,这也否定了之前传言中所说的有商贩添加兴奋剂的做法。