陈阿姨从事盐渍海带加工,南方海参养殖热以霞浦为中心

“我们新研发的即食海带产品自7月上市以来,平均每月销售额超30万元,是往年普通海带产品的7倍。公司产品转型的方向选对了!”一拿到最新数据,霞浦县绿优农业开发有限公司销售总监黄成杰就非常激动。

农经网讯:9月12日早上,陈阿姨和丈夫老汤像往常一样,吃过早饭便前往位于城区东关的溢源海洋食品有限公司上班,陈阿姨从事盐渍海带加工,而老汤则负责海带切丝。“我们两个人一个月的收入有5、6千块。”陈阿姨说,这样的收入跟过去打零工比高了很多,还稳定,前两年他们还在县城新城区买了商品房,生活总算安定了下来。

记者庄严通讯员黄光亮

和霞浦许多食品加工企业一样,绿优原本从事加工、出售海带丝等佐餐类食品。“随着人们生活习惯改变,2012年之后,公司年销售额一直停留在三四百万元,今年上半年还减少15%。”黄成杰说,今年经调研全国市场,公司决定把产品由佐餐类向休闲即食类转型。通过半年多研发,先后推出即食海带、海藻糕等精深加工休闲食品。“休闲即食类产品在全国拥有600亿元的市场容量,我们公司预计年销售额可达4000万元左右。”

这对夫妇的安稳生活,得益于近年来霞浦水产品精深加工业的快速发展。霞浦是海洋大县,是福建省十个渔业重点县之一,全县14个乡镇有10个靠海,从事海洋渔业人口26万,占到全县人口的一半。2013年,全县水产品总产量34.8万吨,产值65.5亿元。“长期以来,霞浦的水产品一直以传统的干、咸、冻等初级加工为主,加工企业规模小、档次低,精深加工是短板。”霞浦县海洋与渔业局负责人说。

从鲍鱼到海参价格日渐平民化

发展水产品精深加工,是霞浦补足县域经济短板的战略举措。随着今年霞浦强势推进食品加工业转型升级,诸如海带面、海带糖、海参保健食品等精深加工新产品层出不穷。

为扭转这一局面,近年来,该县坚持“以海为主”的工作思路,努力挖掘海洋资源优势,
将水产品精深加工作为主要产业,推动传统渔业向优质、高效、生态、安全的现代渔业转变,提高群众收入,努力实现“百姓富”。

“老板,来盘爆炒海参!”近年来,随着“北参南养”的兴起,到餐馆吃海参也像吃鲍鱼一样寻常,蕉城市民陈登喜说,以前闽东海产品众多,可没有海参,现在闽东吾洋、官井洋海域大量养殖海参,一盘爆炒海参也就40元左右,大家都吃得起。

霞浦是我省水产大县。数据显示,该县117家规模以上企业中,食品加工企业63家,其中水产品加工企业近50家。但尴尬的是,全县水产品加工率仅有35%,其中精深加工率不足10%。企业小而散、精深加工不足等问题,使得企业利润、政府税收均流失,资源优势未得到有效发挥。

搭建平台,加快建设产业集群。县里重点依托霞浦台湾水产品集散中心、台湾渔民创业园等平台,加快发展水产品精深加工,打造蓝色海洋经济示范区;在加快园区水、电、路等基础设施和公共服务平台建设的基础上,着力抓好被列为首批省级海洋产业示范园的台湾水产品集散中心的规划建设。目前,该园区已落户企业18家,总投资30亿元,其中10家企业已建成投产。

2010年开始,霞浦兴起了海参养殖热,在这股热潮的带动下,南方海参养殖热以霞浦为中心,四处开花散叶,“北参南养”打破了中国海参市场格局。“曾几何时,人们为能吃到鲍鱼而津津乐道,现在大家吃鲍鱼都习以为常了。”霞浦县委常委邱开养说道,传统北方出鲍鱼,南方没有鲍鱼,然而经过多年的研究培育后,福建也开始养殖鲍鱼,如今南方鲍鱼养殖区养出了比北方更价廉物美的人工鲍鱼,鲍鱼成了普通群众餐桌上的常客。

要补县域经济短板,先要补上水产品精深加工不足这一短板。“深入调研之后,今年,霞浦成立食品加工产业发展工作领导小组,由县委书记任组长,制定出台《霞浦县大力发展食品加工产业工作实施意见》,工业发展基金也由去年的300万元增至1000万元,以加大对产品研发、市场拓展、品牌打造等的补贴,全方位推进以水产为主的食品加工业转型升级。”县经信局局长张陈新说。

加大扶持,培育壮大龙头企业。积极引导水产加工企业通过重组整合、技术改造等方式,加快改造升级一批初级加工项目,扶持培育东吾洋、凯源等一批水产品加工龙头企业,带动小微企业发展。

但霞浦海参的出现,引起了一场争论,到底是北参好还是南参优?
霞浦县南方海参产业协会会长汤青松说,当初,对于霞浦出产的人工养殖鲍鱼,一些北方鲍鱼加工企业也是一再强调北鲍比南鲍强。如今,南鲍已经完全占有国内鲍鱼市场,南北鲍商携手壮大了中国鲍鱼产业,实现了双赢。

产业转型升级,首先要改变原本作坊式粗加工方式,向工厂化、规模化转变。该县依托霞浦经济开发区、台湾水产品集散中心,筛选10家不同类型的食品加工龙头企业作为重点培育对象,县领导挂钩帮扶。同时,推动粗加工点、小作坊业主整合进入园区创办规模化加工企业,鼓励其建设无菌车间、数控和智能化车间,更新生产设备、工艺等。

对水产品加工企业,参照省重点项目管理办法,优先保障企业用地、用海、用电、用水,并给予海域使用金减免等优惠政策。为解决水产品加工企业发展的融资难题,2013年底,县里还专门举办食品加工行业金融市场对接会,为企业争取到2.36亿元的银行授信贷款。同时,主动对接台湾、浙江等地区,先后引进原鲜味、新东和等10多家水产品精深加工企业。目前,全县共有水产品加工企业242家,其中,规模以上企业26家,省、市级水产品加工龙头企业各4家。

“在如今海参大都是人工养殖的现状下,争论南北海参的孰优孰劣,没有任何意义。”霞浦县海洋与渔业局局长陈裕韶这样说道。他举例说,拿海参与鸡蛋对比,每百克海参蛋白质是16.5克,鸡蛋是14.4克,蛋白质含量大致相同,不同于普通食品的是,海参集多种营养于一体。现在海参的营养作用和功效被商家严重夸大,希望以此刺激海参价格,人为营造海参“神坛”地位,从而为企业谋取最大利益。霞浦县南方海参产业协会秘书长陈顺满说,人工养殖海参最大的目的就是为广大消费者提供价廉物美的海产品,人为制造海参暴利,是一种短视行为,让人人吃得起海参,才是他们的目标。